Tây Giang – vùng cao xanh ngút ngàn, không chỉ cuốn hút du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn làm say lòng người với những đặc sản Tây Giang đậm đà, độc đáo. Bài viết dưới đây, FVG Travel top những món đặc sản Tây Giang Quảng Nam nổi tiếng mà bạn nên thử khi đặt chân đến nơi này!
1. Rượu Ba Kích - đặc sản nổi tiếng ờ Tây Giang Quảng Nam
Rượu Ba Kích là một trong những đặc sản Tây Giang nổi tiếng, mang đậm hương vị núi rừng Quảng Nam. Loại rượu này được chế biến từ rễ cây ba kích là một trong những loại dược liệu quý hiếm, có vị ngọt dịu, hơi chát và hậu vị đậm đà rất đặc trưng.
Ở Tây Giang, rượu Ba Kích thường xuất hiện trong các dịp lễ hội truyền thống hoặc dùng để tiếp đãi khách quý, thể hiện lòng hiếu khách của người dân nơi đây. Hầu hết các gia đình Cơ Tu đều có một bình rượu ba kích ngâm sẵn. Nếu bạn có dịp đặt chân đến vùng cao Tây Giang, đừng quên thử qua đặc sản này và mua về làm quà cho bạn bè, người thân.
>> Xem thêm: Quảng Nam có đặc sản gì làm quà? Top 20 đặc sản nhất định phải thử
2. Ếch đá xào - Món ngon đặc sản Tây Giang
Một trong những món ăn đặc sản của Tây Giang ngon, mang đậm hương vị núi rừng mà bạn không nên bỏ lỡ chính là ếch đá xào. Tuy là món ăn dân dã, chế biến khá đơn giản, nhưng ếch đá xào lại khiến thực khách say mê bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.
Nguyên liệu chính là những con ếch đá săn chắc , được chọn lọc kỹ càng, sau đó làm sạch, ướp cùng các loại gia vị núi rừng rồi đem xào trên chảo nóng cho đến khi thịt chín vàng thơm. Bên cạnh ếch xào, người Cơ Tu tại Tây Giang còn có món ếch nướng ống tre, cũng đặc biệt không kém. Thịt ếch sau khi ướp được cho vào ống tre tươi và nướng chín trên lửa than hồng.
3. Món rạ (z'ră) - Món ăn truyền thống của người Cơ Tu
Khi nhắc đến các món đặc sản Tây Giang không thể không kể đến món rạ (z’ră) - món ăn truyền thống của đồng bào Cơ Tu. Đây là món ăn truyền thống được chế biến từ những nguyên liệu dân dã như rau rừng, gạo nếp và các loại thịt như gà, heo, cá suối… Tất cả được nấu chín và trộn đều, tạo nên một hương vị hòa quyện, thơm ngon khó quên.
Tuy cách chế biến không quá cầu kỳ, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong khâu chọn nguyên liệu và sơ chế. Khi thưởng thức món rạ, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu, mùi thơm đặc trưng và độ dẻo thơm từ gạo nếp.
>> Khám phá: TOP 5 đặc sản Đông Giang ngon khó cưỡng
4. Bánh sừng trâu
Bánh sừng trâu (hay còn gọi là bánh cuốt) là món bánh đặc sản của Tây Giang mang đậm bản sắc văn hóa của đồng bào Cơ Tu. Sở dĩ món bánh có tên độc đáo như vậy là bởi hình dáng cong cong đặc trưng, giống với chiếc sừng trâu. Đây là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ tết, lễ mừng lúa mới hay cưới hỏi của người dân nơi đây.
Bánh sừng trâu được làm từ gạo nếp dẻo thơm, gói bằng lá cây đót, là một loại lá rừng đặc trưng của vùng cao Tây Giang. Quá trình chế biến tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo để tạo nên những chiếc bánh đều đặn, đẹp mắt. Khi bóc lớp lá, bánh tỏa hương thơm nhẹ nhàng, vị dẻo ngọt hài hòa, mang đến cảm giác mộc mạc nhưng đầy quyến rũ.
5. Cơm lam
Nếu như cơm gà nổi tiếng ở Hội An thì cơm lam của đồng bào dân tộc Cơ Tu lại là niềm tự hào của đồng bào dân tộc Cơ Tu. Cơm lam được nấu từ nếp nương thơm dẻo, cho vào ống tre non, bịt lá chuối rồi nướng trên lửa than. Mùi thơm của gạo quyện với hương tre nướng tạo nên hương vị dân dã nhưng cuốn hút.
Người Cơ Tu thường dùng cơm lam ăn kèm muối mè, thịt nướng ống tre hoặc cá suối nướng, tạo nên bữa ăn đậm đà tình đất – tình người vùng cao Tây Giang.
>> Bỏ túi: TOP 5 địa điểm cắm trại ở Quảng Nam đẹp, miễn phí
6. Thịt nướng ống tre
Thịt nướng ống tre là món ăn truyền thống hấp dẫn của đồng bào Cơ Tu. Thịt sau khi được tẩm ướp kỹ lưỡng với các loại gia vị núi rừng sẽ được cho vào ống tre non và nướng trên lửa than hồng. Cách chế biến độc đáo này giúp thịt giữ trọn độ mềm ngọt, đồng thời thấm đẫm hương thơm đặc trưng từ ống tre, mang đến một hương vị đậm đà, dân dã nhưng vô cùng cuốn hút.
7. Rượu Tà-vạt
Rượu Tà-vạt là một trong những đặc sản của vùng đất Tây Giang Quảng Nam, mang đậm nét văn hóa truyền thống của người Cơ Tu. Loại rượu này được ủ từ gạo nếp kết hợp với men lá rừng – loại men được làm thủ công từ các loại lá cây bản địa. Sau quá trình ủ lên men tự nhiên, rượu Tà-vạt cho ra hương vị nồng nàn, cay nhẹ nhưng rất dễ uống, thơm dịu mùi men rừng.
Không chỉ là thức uống quen thuộc trong các dịp lễ hội, rượu Tà-vạt còn được dùng để tiếp đãi khách quý và thể hiện lòng hiếu khách của người dân nơi đây. Nếu có dịp ghé Tây Giang, đừng quên thưởng thức loại rượu truyền thống mang linh hồn núi rừng này.
8. Thịt muối chua - đặc sản Tây Giang được yêu thích
Thịt muối chua tuy quen thuộc ở nhiều vùng miền nhưng lại có hương vị rất riêng khi thưởng thức tại mảnh đất vùng cao Quảng Nam. Món ăn này được chế biến theo phương pháp truyền thống, sử dụng cơm hoặc thính để lên men và ủ trên giàn bếp từ 7 đến 10 ngày.
Thành phẩm sau khi hoàn tất có màu hồng đẹp mắt, từng thớ thịt mềm, quyện cùng vị cay nồng của ớt rừng và thoảng hương thơm của quế – tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Người dân nơi đây thường ăn thịt muối chua cùng các loại rau rừng tươi mát, vừa lạ miệng lại vừa hài hòa với vị chua cay, đậm đà.
9. Tiêu rừng Amót
Tiêu rừng Amót là một trong những đặc sản Tây Giang nổi bật, được người dân địa phương thu hái trực tiếp từ rừng sâu. Loại tiêu này không chỉ quý hiếm mà còn mang hương vị rất riêng biệt: thơm nồng, cay đậm, dậy mùi hơn hẳn các loại tiêu thông thường.
Tiêu Amót thường được dùng để chế biến các món ăn truyền thống của đồng bào Cơ Tu hoặc làm gia vị chấm cùng muối, giúp tăng hương vị cho bữa ăn. Đây là món quà đặc trưng vùng cao, được nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà khi ghé thăm Tây Giang.
Trong chuyến hành trình khám phá Tây Giang (Quảng Nam), bạn có thể kết hợp ghé thăm Hội An – nơi hội tụ nhiều điểm đến hấp dẫn như Nhà cổ Tấn Ký, rừng dừa Bảy Mẫu, biển Cửa Đại và Thánh địa Mỹ Sơn. Đặc biệt, đừng bỏ lỡ cơ hội đến với khu du lịch sinh thái Cổng Trời Đông Giang - mệnh danh là “Kiệt tác giữa đại ngàn” điểm đến được nhiều du khách yêu thích khi đến Quảng Nam. Tại đây, bạn có thể trải nghiệm:
- Tham quan hành lang và cầu kính Ngọc Rồng - biểu tượng Rồng thiêng ngậm ngọc, Linh khí trời nam, ngắm nhìn sự giao hòa giữa trời và đất.
- Khám phá hệ thống suối mát, chèo SUP và tắm dưới các dòng thác tự nhiên tuyệt đẹp. Khám phá văn hóa độc đáo của người Cơ Tu.
- Thử cảm giác mạnh với hoạt động trekking xuyên rừng, khám phá hang động Thiên Cung.
- Sự kết hợp này không chỉ mang đến cho bạn một lịch trình đa dạng, mà còn giúp trải nghiệm thêm nhiều khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ và văn hóa độc đáo của miền Trung.
Trên đây là tổng hợp các món đặc sản Tây Giang mang đậm dấu ấn ẩm thực núi rừng mà bạn nhất định phải thử khi đặt chân đến vùng đất này. Mỗi món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị dân dã mà còn chứa đựng nét văn hóa đặc trưng của đồng bào nơi đây. Đừng quên lưu lại danh sách đặc sản này để thưởng thức trọn vẹn khi có dịp khám phá Tây Giang, Quảng Nam nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- Quảng Nam có gì chơi? 15 Địa điểm HOT không thể bỏ lỡ
- TOP 10 Khu du lịch sinh thái Quảng Nam nổi tiếng
- Lịch trình tour du lịch Quảng Nam 2 ngày 1 đêm chỉ tiết từ A-Z
Loading ...